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产业融合，融什么？怎么融？农户、家庭农场身为农业产业融合的主体，开展农产品加工业提升行动，归根结底要让产品满足消费者的需求。产业融合最终要把综合利润留给农民，让农民增收。本期我们来探一探肇庆高要亿元产业——罗氏沼虾。
“搞养殖的发展到一定阶段就需要加工环节。”肇庆高要绿存养殖专业合作社负责人梁光铖告诉笔者，今年是罗氏沼虾的“大年”，供过于求价格上不去，如果单靠养虾，普通养殖户就赚不到心理预期价位。
这几年，消费者对农产品的要求越来越高，为附加值的提高带来新机遇。作为“中国罗氏沼虾之乡”，高要有12万亩的养殖面积，产量与综合产值均占全国一半左右，首屈一指的规模基础给产业以不断创新求变的底气，但仍要直面“大年”价格上不去、产业“接二连三”未能释放更多效应等现实问题。
如此这般，农业一二三产业如何有机融合，推动“大产业”变“强产业”？
新农人来破局
当一种农产品的价格遭遇“寒潮”，就会被养殖户无奈放弃。“大年”不愁卖，但是如何能卖上一个好价钱？
“一个月30天，我几乎每天都要来装走多斤的货。”广州黄沙水产交易市场是华南地区最大的水产交易市场，前来找梁光铖拿货的黄老板透露，高要罗氏沼虾非常受欢迎，可以说“十个老板有九个在高要拿货”。
高要罗氏沼虾畅销原因主要有两个：一是天然的养殖优势，罗氏沼虾生存水温不能低于16℃，而高要的水温刚好处于这一温度临界点，可实现一年两茬的养殖规模；二是突出的区位优势，从高要前往珠三角任意城市，1—2个小时都可通达，运输成本相对较低，可赚取的利润空间更高。
不过，农产品一旦碰上“大年”，再有实力也会遇到“寒潮”。
今年各类虾行情相对低迷，当产品价格上不去，就会被养殖户无奈放弃，转向利润更高的产品。今年7月前，罗氏沼虾塘头最高收购价曾达到68元/斤，按照一亩地产斤虾推算，每亩地利润在3万—4万元。但好景不长，7月后罗氏沼虾“大年”效应显现，价格逐渐走低，直至12月才小幅回升。
市场价格波动情况下，被称作“新农人”的新型职业农民这时就发挥重要作用了。
“认购斤”“我认购斤”……虾户纷纷将当天捕捞虾的现场视频推送到
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