在高要，
有一个比过年还要热闹的节日！
每到这个时候，
村里便排起了长长的车龙。
每年农历正月和二月的
初五、初八、十五等日子，
当地村民用稻米粉蒸熟制成“茶果”点心
款待四方来客，
这便是高要西南地区多数乡村的传统节日
——“茶果节”。
资料图。来源：白土发布
点击视频，回味茶果节▽▽▽
“茶果节”是高要乡俗独特的风景，
在这一天，村里弥漫着诱人的香味，主人家们的男女老少齐出动，场面既热闹又温馨！
△河台镇三围村“茶果节”。图源：高要发布
茶果多是用米粉加工蒸煮而成，
有濑粉、大团、扑撑、裹蒸、
汤圆、入口角、茶果、白水仔、
水菱角、荡粉、芋团、甜糕、
番薯拌粉、煎堆、水榄、肉心等。
图源：肇庆广电传媒
图源：高要文化馆
其中，茶果和煎堆是茶果节里
最传统和常见的食物，
茶果以菱粉制皮，做出来的皮是半透明的，
软糯香甜，可以透过皮，
看到里面丰富的食材。
图源：白土发布
图源：肇庆西江网
而煎堆则是用糯米粉
包上用绿豆做的甜馅，
印上芝麻，放到油锅里
炸（煮）上15分左右，
一边炸，一边研压而成，
好吃还不容易上火。
图源：高要发布
茶果可谓是诱人！看到这里，小编也忍不住留下口水~茶果就吃得多啦，那么，关于“茶果节”的由来，你又了解多少呢？今天，多彩小编带您了解了解~了解“茶果节”"茶果节”，又叫“行村节”，分布在高要东南部宋隆河一带的白土、回龙、金渡、莲塘等镇。资料图。来源：白土发布
年底，当地特色时令习俗的“茶果节”，被列入肇庆市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。图源：高要文化馆
作为高要传统乡村习俗，
茶果宴来得人越多，
证明主人家人缘越好，主人家越高兴。
资料图。来源：白土发布
“茶果节”的由来是这样的....《高要文史》记载，
高要“茶果节”源于唐末，
距今已有多年历史。
相传，当年许多中原人逃避战乱，
迁徙到高要西南片宋隆河流域生活。
据悉，在高要宋隆一带有一种“瘟神”为害百姓，使当地每年都有不同程度的水灾、旱灾、瘟疫等灾害发生，百姓苦不堪言。
为了送走瘟神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、合家平安，当地百姓就分别在每年的正月和二月初五、初八、初十、十二这些日子，举行一次“行村”或叫“行社”活动，有的村6年轮做一次，叫做“奉香”。
资料图。来源：高要发布
后来由于家家户户每年都“奉香”、煮“茶果”，外嫁女回家探望父母兄弟，外出工作的人也赶回家和家人团聚，吃茶果。因此便叫“茶果节”。图源：高要文化馆
图源：肇庆西江网
各村“茶果节”时间不同，原因是...起始时，所有村的时间较为统一，但是由于村与村之间的通婚，很多人相互之间是亲家，时间无法错开，不能相互探访，后来各村都定出了自己过“茶果节”的时间。图源：肇庆西江网
除了茶果，还有这些“新”美食！过去“茶果节”上都是濑粉、薄撑、裹蒸、汤圆、入口角、白水仔、水菱角、汤粉、芋团、甜糕、番薯拌粉、煎堆、水榄等，而今又添上了烧肉、鸡、鹅、鱼等食物。资料图。来源：白土发布
脆皮烧肉经过高温烤制后，烧肉里多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁！趁热裹上白糖一口咬下去，
唇齿间弥漫着脆、香、甜，
简直是太美味了！
酱醋猪脚酱醋猪脚是肇庆的特色菜肴，经过两个小时左右的慢火熬制之后，猪脚和鸡蛋已经充分融入了姜醋的味道。看完这里是不是很心动呢？心动也不能动~待疫情过去，“茶果节”再来！我们再一起品尝“肇庆味道”，感受“茶果节”的热闹气氛。资料来源：高要文化馆白土发布
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▋小编：阿解主编：大雄
▋法律顾问：广东华商律师事务所黎志琛律师
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